#MyGram Gachas de verduras

Esta vez quise hacer algo similar a la gachamiga pero usando un 90% del volumen en verdura triturada, en lugar de harina de trigo.. y parece que lo logré 🙂

La pasta inicial está hecha con repollo, champiñon, guisantes, zanaoria y brotes de cebolleta todo ello triturado y mezclado en un bol con dos huevos batidos, sal y un poco de vino rosado.

Posteriormente incorporamos maicena, ajo en polvo y cominos, mezclamos bien y al wok hasta que quede con la textura de unas gachas, si ves que te quedas corto agrega algo de maicena.

En este caso las coloqué en forma de tortilla sobre un plato (porque debajo no es tan facil de comer), con sardinillas picantes por encima y ¡a comer!


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